HSK Course · Section 6

第十课，全球化视野中的中国饮食。

第十课，全球化视野中的中国饮食。 课文。

Level: HSK6 · 27 sentences

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1. 第十课，全球化视野中的中国饮食。
2. 课文。
3. 全球化视野中的中国饮食。
4. 任何 一个 民族 的 饮食 都 不仅仅 为 饮食
5. 它 蕴藏 着 这个 民族 的 精神 与 特征 ， 传达 着 这个 民族 的 文化 传统 。
6. 中国 的 饮食文化 历经 数千年 ， 始终 具有 魅力 ， 是因为 它 不仅 民族 特性 鲜明
7. 而且 善于 吸收 不同 国家 、 不同 区域 、 不同 民族 的 优异 之 处 ， 以至 辉煌 至今 。
8. 中国文化的核心是一个和字，和包含中和、和谐之意。
9. 中和的意思就是折中调和性质不同的事物。
10. 原本中华饮食中的大量食物来自辽阔的土地，高山上的飞禽走兽，湖泊小溪中的一条鱼，丘陵上种植的一棵菜。
11. 经过精心构思，巧妙烹饪，即便仅为一餐素食，也可以让你尽享人间美味。
12. 汉唐以后，中亚及东南亚的食物进入了中华饮食体系，极大地丰富了中国食物的品种。
13. 近代，西方饮食思想与方式得到认可，具有现代特征的中华饮食形态逐渐形成。
14. 在食材栽培方面，中华饮食坚持以本国物产为基本原料，同时合理引进培育外来品种，比如咖啡、柠檬、芒果等。
15. 凡是历史不够悠久的外来食品，人们一般从食物名称上就能立即清晰地分辨出它的洋身份。
16. 至于 中餐 中 使用 频率 最高 的 葱 、 姜 、 蒜 等 调料
17. 因 其 进入 中华 饮食 年代久远 ， 许多 中国 人 甚至 把 它 当成 了 正宗 的 中国 食 材 。
18. 在加工过程中，中国人照样可以用中国方式烹饪外来食材，使它美味诱人。
19. 而 这 一切 得利于 中国 人 能够 充分认识 异域 食物 的 内在 价值
20. 以 开放性 的 思维 和 灵感 ， 创新 式 地 把 外来 食物 改变 为 中国 饮食 成分 。
21. 在就餐方式上，中华饮食文化同样显示着不排斥异域文化的态度。
22. 比如中餐和餐制的形成。
23. 先秦至唐代，中国采用分餐食方式就餐。
24. 南北朝时期，一种可随意折起来称作胡床的坐具和一种较大的餐桌开始在中原地区流行。
25. 这些器具的推广打破了跪坐而食的局限，形成了围座合餐的形式。
26. 当然，对合餐制的全面接受与文化认同根本上与和文化是相通的。
27. 可以说，中华饮食文化自诞生之日起就面向世界，边继承边改革，不断引进新元素，这也是其充满活力的奥秘所在。