Ted talk · Section 5
乙醇如何让人产生醉意
乙醇 其 分子 是 由 碳 原子 组成 ， 能够让人产生醉意。
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- 乙醇 其 分子 是 由 碳 原子 组成 ，
- 能够让人产生醉意。
- 乙醇通常被简称为酒精，
- 是含酒精饮料中的活性成分。
- 简单的分子结构使它能透过细胞膜，
- 并停留在许多不同位置，
- 从而比其他较重的分子 产生更多的影响。
- 那么乙醇是怎样让人产生醉意的？
- 为什么它对不同人的影响 会有天壤之别？
- 要回答这些问题，
- 我们就要跟着酒精 去看看它在人体内的旅程。
- 酒精首先进入胃部，
- 通过消化道，尤其是小肠，被血液吸收。
- 胃里的东西会影响 酒精进入血液的能力，
- 因为进食之后幽门括约肌闭合，
- 而幽门括约肌是分隔 胃部和小肠的部分。
- 所以在一顿大餐过后， 酒精进入血液的能力
- 可能只有空腹时的四分之一。
- 酒精从血液进入身体器官，
- 尤其是 血液 流动 较 多 的 器官
- 肝脏和大脑。
- 酒精首先到达肝脏，
- 肝脏中的酶类物质分两步分解酒精。
- 首先，乙醇脱氢酶 (ADH) 将酒精转化为有毒的乙醛。
- 接着 ， 乙醛 脱氢 酶 将 有毒 的 乙醛 转化 为 无毒 的 醋酸盐 。
- 随着血液的循环，肝脏持续分解酒精，
- 而分解乙醇的第一步
- 决定了有多少酒精 会到达大脑和其他器官。
- 酒精 对 情绪 、 认知 和 行为 的 影响
- 也 就是 我们 常 说 的 醉态 都 是 由 大脑 敏感 程度 决定 。
- 酒精会给大脑踩刹车， 即提升氨基丁酸水平，使大脑更镇静；
- 同时给大脑松油门， 即降低谷氨酸水平，减弱兴奋度。
- 这会让神经细胞活跃度降低。
- 适量摄入酒精使人感觉放松， 大量摄入则会陷入睡眠，
- 而过量摄入可能抑制 大脑生存所必须的活动。
- 酒精也会对一小部分 神经细胞有激活效果，
- 并从中脑持续到伏隔核区域，
- 而伏隔核在奖赏和快乐等 感官体验中具有重要作用。
- 和所有成瘾性药物一样，
- 酒精可以提升伏隔核中的多巴胺含量，
- 使饮用者产生愉悦感。
- 酒精还能使部分 神经细胞合成并释放内啡肽。
- 内啡肽可以帮助我们在 面对压力和危险时保持镇定。
- 摄入酒精后的愉悦与放松感
- 正是由于内啡肽水平的上升。
- 最后，
- 当肝脏分解酒精的速度 超过了大脑吸收的速度，
- 醉意就逐渐散去了。
- 整个过程中不同个体间的任何差异
- 都会造成每个人醉酒程度的不同。
- 比如，体重相同的一男一女
- 在进食情况相同的情况下 摄入等量酒精，
- 最终 血液 中 的 酒精 浓度 仍然 会 有 差异 。
- 这是 因为 女性 体内 血液 含量 较 少
- 一般而言女性脂肪含量高于男性，
- 而脂肪所需血液少于肌肉。
- 等量的酒精和较少的血液，
- 意味着女性血液中的酒精浓度会更高。
- 肝脏中分解酒精的酶类与遗传有关， 这也会影响血液酒精浓度。
- 定期饮酒可以提高这类酶的产生水平，
- 对分解能力有所帮助。
- 另外，长期过度饮酒的人，
- 肝脏可能会受损， 从而产生反效果。
- 同时，多巴胺、氨基丁酸、 内啡肽传导的遗传性差异
- 可能会增加
- 酗酒的风险。
- 先天内啡肽或多巴胺水平较低的人，
- 可以通过饮酒进行自我治疗。
- 也有人可能由于 对内啡肽的敏感度较高，
- 提升了酒精带来的愉悦感，
- 从而导致过量饮酒的风险升高。
- 还有人会因为氨基丁酸传导的变异，
- 导致对酒精的镇静作用非常灵敏，
- 而这会降低他们酗酒的可能性。
- 同时，大脑为了适应长期的酒精摄入，
- 会降低氨基丁酸、多巴胺及内啡肽的 传递水平，同时提升谷氨酸盐的活动。
- 这意味着经常喝酒会让人 变得焦虑、产生睡眠障碍，
- 且较难产生愉悦感。
- 当喝酒感觉很正常， 不喝酒反而不舒服时，
- 这种结构性和功能性的变化 可能导致酒精滥用，
- 因此陷入恶性循环。
- 总而言之 ， 遗传 因素 和 过往 经验 都会 影响 个体 对 酒精 的 反应
- 也就是说有一些人在喝酒后
- 会比其他人有更明显的反应，
- 而长期酒精摄入会导致 神经系统和行为发生变化。